Bom dia!!!
Não falta muito para o almoço e o almoço de domingo, cá em casa, é sempre mais cuidado. Que tal iniciar com um creme saboroso de abóbora? É muito simples!
Ingredientes:1kg de abóbora2 courgettes pequenas1 cebola1/2 cabeça de nabo100 ml leite de coco1 fio de azeite extra virgem (biológico de preferência)Água quente qbSal qbPimenta qbHortelã qb
Tirar as pevides à abóbora, descascá-la e cortar em pedaços pequenos. Descascar também as courgettes e a cabeça de nabo e reduzir tudo a pequenos pedaços. Picar a cebola e levar todos os legumes a suar numa panela com o fio de azeite, durante cerca de 10 minutos, em lume brando. Depois, acrescentar a água quente (só até tapar os legumes mas mal tapados, se precisar de mais água, acrescenta-se mais tarde), e leva-se a ferver até os legumes estarem macios. Reduz-se tudo a puré e leva-se novamente ao lume para voltar a ferver (se precisar de mais água, acrescenta-se agora). Tempera-se com sal e pimenta a gosto e acrescenta-se o leite de coco. Assim que levantar fervura, está pronto! Enfeitar com folhinhas de hortelã et voilà!
Bon apetit!
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