Na cozinha... lulas guisadas em molho de tomate e leite de côco.

Olá, olá!

Apesar de andar atolada em trabalho, e não conseguir postar com regularidade, nada de descurar a alimentação! A proposta de hoje: lulas guisadas em molho de tomate e leite de côco, acompanhadas com beringela no forno. Nhamy!

Como fazer? Preparar um refogado de azeite, alhos, cebolas e tomates picados. Acrescentar molho de tomate caseiro (que deve haver sempre pronto a usar!) e deixar refogar. Entretanto, cortar as lulas, já descongeladas, ao meio. Acrescentar ao refogado e deixar cozinhar. 

De seguida, cortar a beringela às rodelas e dispô-las no tabuleiro do forno, por cima de papel vegetal. Regar com azeite biológico e temperar com sal e oregãos. Polvilhar com queijo da ilha ralado e levar ao forno por 15 minutos, mais ou menos (depende do forno).

Às lulas, acrescentar uma lata (ou meia, consoante o número de pessoas) de leite de côco e deixar apurar.

Quando a beringela estiver assada, está pronto!

Deliciem-se!

Enjoy life!

Bom dia... hoje em verde.

Bom dia!!! 

Hoje apeteceu-me uma panqueca verde de banana. O método é o do costume: uma ovo, meia banana e uma colher de café de clorella, mexer bem e levar a uma frigideira com azeite. Virar de um lado e do outro e já está! Toppings de hoje: abacaxi, framboesas e lascas de côco 😉

Enjoy life!

Produtos que eu uso... batata doce às rodelas.

Muito boa tarde, caríssimos e caríssimas!

Mais um produto do bem que nos facilita a vida: batata doce já cortada às rodelas. Não é que eu não compre na praça, mas esta facilita imenso a preparação de uma refeição, sobretudo se tivermos pouco tempo. Também existe em palitos e cubos. Onde? No continente, a 1,79€ cada saco. 😉

Enjoy life!

Bom dia...pequeno-almoço!

Bom dia!!! Hoje saiu um grego com framboesas, manga e lascas de côco. Rápido e saboroso! 😄

Enjoy life!

Na cozinha... noodles de batata doce e trigo sarraceno com salmão selvagem.

Muito boa tarde!

Está quase na hora de jantar... Que tal uns noodles de batata doce e trigo sarraceno com salmão selvagem em leite de côco? Como fazer?

1. Refogar um pouco de cebola e alho em azeite e acrescentar umas folhas de espinafre.
2. Deixar cozinhar uns minutos e juntar o salmão cortado aos cubos.
3. Temperar com flor de sal, pimenta preta e limão e deixar cozinhar um pouco.
4. Entretanto, colocar os noodles a cozinhar (cozinha rápido).
5. Quando o salmão estiver quase pronto, juntar leite de côco a gosto.
6. Deixar apurar e... está pronto!

Podem, ainda, polvilhar com queijo da ilha ralado 😉

Enjoy life!

Produtos que eu uso... açaí em saquetas.

Olá, olá!

Hoje sugiro-vos um produto que utilizo regularmente: o superalimento açaí! Costumo ter estas saquetas da Cem Porcento por serem mais práticas: uma saqueta no iogurte, na granola, num batido ou mesmo numa sopa, é suficiente como dose diária. E a saúde agradece! ;)

Na cozinha... salmão no forno.

Boa tarde!

E que tal umas postas de salmão no forno para o jantar? É bastante simples e rápido de fazer: regar um tabuleiro de ir ao forno com azeite, cobrir com cebola cortada às rodelas, dispor as postas de salmão por cima, temperar com bastante limão, sal e pimenta preta e levar ao forno por 40 minutos, mais ou menos. Esta versão nem tomate leva, é bem simples! Podem acompanhar com brócolos e couve-flor cozida, por exemplo. It's done!

Enjoy life!

Bom dia... com "sandes" de queijo de cabra curado e fruta.

Muito bom dia!!!

Pequeno-almoço substâncial, quando a fome aperta: sandes (um ovo, uma colher de sopa de farinha de linhaça, uma pitada de sal, bate-se bem e leva-se à tostadeira para cozinhar), queijo de cabra do bem (qualquer um que só tenha estes ingredientes: leite de cabra crú, sal e coalho) e uma das frutas que eu ADORO: nêsperas! Já estamos no tempo delas, portanto, é aproveitar!

Enjoy life!

Produtos que eu uso... pepitas de cacau.

Um dos meus toppings favoritos: pepitas de cacau! Serve para quase todos os pequenos-almoços: panquecas, bolos de caneca, papas de aveia, gregos... Eu compro no Continente e sempre desta marca, que esteve em promoção este fim-de-semana. Mas seja qual for a marca que usem, optem sempre pelo biológico! 

De resto... usem e abusem!

Enjoy life!