Na cozinha... pão de encomenda.

Olá, boa noite!

Pão para fora! Porque as “clientes” merecem ;) Receita adaptada de muitas que vi, sobretudo das muitas partilhadas pela Mamã Paleo (seguir link). Muito obrigada!

Atenção: não uso fermento! Prefiro bater as claras em castelo.

Ingredientes:

1 chávena de linhaça dourada moída

1 chávena de farinha de amêndoa

1 chávena de farinha de trigo sarraceno

1 chávena de polvilho doce

3 ovos

1,5 chávena de água

1 colher de sobremesa de vinagre

1 colher de sopa de azeite

sal q.b.

Preparação:

Misturar todas as farinhas.

Separar as gemas das claras.

Juntar as gemas às farinhas. Acrescentar o sal, o vinagre, o azeite e a água. Mexer tudo.

Bater as claras em castelo e acrescentar ao preparado anterior.

Forrar uma forma com papel manteiga e deitar a massa.

Levar ao forno por mais ou menos uma hora a 200º. Mudar para 220º a 10 minutos do fim para ganhar crosta.

Retirar e deixar arrefecer antes de cortar.

E é tudo!

Enjoy life!

Saúde... com gengibre.

Olá!!!

Hoje falo-vos de um companheiro de todos os dias, essencial para enfrentar o inverno sem grandes problemas com as gripes e constipações. Refiro-me ao gengibre, claro,considerado um superalimento! Está sempre presente no meu dia-a-dia. A minha água anda sempre com rodelas de gengibre a boiar e os meus alunos já estranham quando a água que me acompanha é apenas água.

Um dos termogénicos que mais utilizo, o gengibre tem inúmeros benefícios que só nos ajudam a sermos saudáveis. Quais?

Nome científico: zingiber officinale

Origem: Java, Índia e China

Benefícios:

Reforça o sistema imunológico
Alivia a congestão nasal
Acelera o metabolismo
Anti-inflamatório

Antioxidante

Anticoagulante

Ajuda no processo digestivo

É um afrodisíaco natural

Enjoy life!

Na cozinha... lombinhos de frango no forno.

Olá, olá!

Esse almoço, já está planeado?

Sugestão do dia: lombinhos de frango no forno. Nhami!

Ingredientes:

6 lombinhos de frango

Sumo de um limão

Azeite q.b.

Alho moído q.b.

Pimentão doce q.b.

Cebolinho q.b.

Alecrim q.b.

Flor de sal q.b.

Preparação:

Deitar azeite num tabuleiro de ir ao forno e dispor os lombinhos por cima.

Temperar os lombinhos com o sumo do limão, a flor de sal, o pimentão doce, o alho moído e o alecrim. Deixar repousar por uma hora.

Levar ao forno a 180 graus por trinta minutos e já está! 😊 Podem acompanhar com legumes salteados, cozidos ou uma simples salada.

Bom apetite!

Enjoy life!

Bom dia... a começar bem.

Não há desculpas para não fazer o pequeno almoço em casa. É essencial não sair de casa sem comer.

Hoje, saiu maçã cozida despedaçada com canela, um quarto de abacate e um fatia de ananás, topping de nozes e coco ralado. Rápido e saboroso! :)

Bom dia!

Enjoy life!

Mãos à obra... plantar uma árvore de fruto.

Bom dia!!!

Hoje acordei com vontade de comer laranjas! Vai daí, fiz-me ao frio e fui apanhar as laranjas da minha laranjeira. Deu quarenta laranjas! Foi o ano que deu mais! Está sempre a subir! :)

E, como podem ver, não custa nada, basta um bocadinho de chão, comprar uma árvore de fruto e tratar dela para vê-la produzir. Adoro este processo!!! Sem qualquer tratamento, as minhas árvores dão frutos todos os anos. Aceitam o desafio de plantar uma árvore? ;)

Enjoy life!

Saúde... com alho.

Considerado um super alimento, o alho está sempre na base de quase tudo o que cozinho. Adoro o cheiro, adoro o sabor quando cozinhado, adoro os benefícios que traz para a saúde. Só não consigo comê-lo cru... ainda! :D

Nome científico: allium sativum

Origem: Ásia Central

Benefícios:

Antioxidante
Anti-bacteriano
Anti-viral
Anti-fúngico
(e outros tantos antis)
Reduz a pressão arterial
Reduz o mau colesterol
Couro cabeludo mais suave
Facilita o trânsito intestinal

Enjoy life!

Na cozinha... porco simples assim.

Coisas simples... Um pedaço de carne de porco para assar (porco criado por quem sabe), 3 alhos picados, uma assadeira, azeite q.b., flor de sal q.b., pimenta preta q.b., manjericão q.b., tomilho q.b., água q.b. durante o processo e uma hora no forno. Podem acompanhar com o que vos apetecer, eu fiz uma salada de tomate, alface e cenoura. Simples assim...

Saúde... com kiwano.

Bom dia!!!

Hoje apresento-vos um fruto que nunca tinha comido, e que descobri no casal do meu padrinho nestas férias, aqui pelo oeste. Ele pensava que eu não ia gostar mas eu gosto de experimentar coisas novas! :D

Este fruto, que é conhecido como pepino africano, kiwano ou kino, tem um sabor agridoce, é rico em vitaminas A e C, fibras, potássio, ferro e cálcio. E é composto por cerca de 80% de água. Bem fresquinho! Come-se com a ajuda de uma colher.

Nome científico: Cucumis metuliferus

Origem: África subsariana

Benefícios:

Antioxidante
Fortalece o sistema imunológico
Auxilia no processo de emagrecimento
Combate o envelhecimento precoce
Equilibra a flora intestinal
É um isotónico natural
Beneficia a saúde dos olhos
Auxilia a memória

No verão deve ser uma delícia! Adorei a descoberta :D

Enjoy life!

Bom dia... com Whole30!

Bom dia!!!

Feliz 2017!!!

Vamos fazer um reset? Eu vou. Começo hoje um whole30. Nada de descomplicações, é para complicar mesmo! Mel, queijos, iogurtes, aveias e afins, out durante um mês! Vamos lá! :D

Sugestão de pequeno almoço: panqueca de banana (1 ovo, meia banana, azeite e frigideira), com meia manga (bem madura!), nozes e lascas de côco.

Deixámos o 2016 para trás, é hora de deixar para trás também o que comemos nesse ano. O corpo agradece e a saúde também ;)

Enjoy life!