Saúde... entregue em casa.

Coisinhas boas que entregaram cá em casa! Prático e saudável! Sugiro: Mercado Saloio ou Quinta da Pedra Branca!

Enjoy life!

Produtos que eu uso... granola portuguesa.

Hello!

Como faço pouca granola caseira, porque também não consumo muito, costumo ter esta em casa. É portuguesa, DELICIOSA, e do bem, se quisermos descomplicar. Ingredientes: mel, aveia integral, amêndoas, sementes de sésamo, de linhaça e de girassol, pêssego, maçã e morango. Existem outras opções SerraMel mas eu sou fã desta. Disponível num Continente perto de si, no meio dos cereais normais ;)

Enjoylife!

Na cozinha... com bifes de caril e "arroz" de couve-flor.

O que trazes na marmita? Bifes de frango de caril com arroz de couve-flor!

Para os bifes de frango: azeite, alho e cebola numa frigideira, deixar refogar um pouco, colocar os bifes, temperar com flor de sal, pimenta e limão, deixar cozinhar um pouco, deitar leite de côco e caril, deixar cozinhar mais um pouco e já está!

Para o "arroz": picar a couve-flor na picadora/liquidificadora, azeite e cebola num tacho, deixar refogar um pouco, deitar a couve-flor, temperar com flor de sal e um tudo nada de queijo da ilha ralado, deixar cozinhar três minutos e já está!

Rápido e delicioso!

Enjoy life!

Bom dia... com panqueca verde.

Bom dia!

Para começar bem o dia, saiu "panqueca" de banana e spirulina (meia banana, um ovo e uma colher de chá de spirulina - rica em proteína e antioxidantes), topping de frutos vermelhos e manga, tudo regado com meia colher de sobremesa de mel. Nhamy!

Enjoy life!

Na cozinha... frango inteiro assado no forno.

Bom dia!

Ainda não pensaram no almoço? Que tal frango caseiro no forno? Quando o padrinho oferece, nunca digo que não! Este foi temperado no dia anterior para ficar mais saboroso! Se não conseguirem esta antecedência, deixem em tempero, pelo menos, durante duas horas.

Ingredientes:

4 dentes de alho esmagados

1 ramo de alecrim

4 limões + 1

pimentão doce q.b.

pimenta preta q.b.

flor de sal q.b.

água q.b.

alecrim picado q.b.

manjericão q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Lavar bem o frango.

Numa tigela, misturar o sumo dos limões (cortar um dos limões em quatro quartos, espremer e utilizar as sobras para rechear o frango), o pimentão doce, a pimenta preta, a flor de sal, a água, o alecrim picado, o manjericão e o azeite. Mexer bem e deitar a mistura para dentro de um saco de congelação transparente, onde caiba o frango. Fechar e reservar.

Rechear o frango com os dentes de alho esmagados, os quartos de limão e o ramo de alecrim. Colocá-lo dentro do saco com os temperos, fechar o saco e rodá-lo de forma a que o tempero o envolva.

Guardar o saco no frigorífico, de preferência, de um dia para o outro, indo abanando o frango de vez em quando para que o tempero se entranhe na carne.

No dia seguinte, pincelar um tabuleiro de ir ao forno com azeite. Retirar o frango do frigorífico e do saco, colocá-lo no tabuleiro e regá-lo com o tempero que ficou dentro do saco. Se quiserem, colocar em volta do frango batata doce cortada em cubos e cenouras.

Levar ao forno a 200ºC, por cerca de meia hora, depois reduzir para 180ºC e deixar cozinhar por mais uma hora (depende muito do tamanho do frango e do forno), sem esquecer de ir regando o frango com o seu próprio molho.

Para verificar se está assado, fazer um corte na parte interior das coxas do frango e verificar a cor da carne.

E está feito! Eu acompanhei com a batata doce, a cenoura e brócolos salteados.

Enjoy life!

Produtos que eu uso... maca em pó.

Bom dia!!! 

Quando os dias são demasiado curtos para tanto que temos para fazer, preciso de ajuda extra: uma colher de café de maca misturada no pequeno almoço (desde as panquecas às papas de aveia, passando pelos bolos de caneca, podem misturar em tudo) e pronto! Combate a fadiga física e intelectual, para além de outros benefícios que vocês descobrirão 😜. Tenho sempre em casa.

Venha mais um dia daqueles!!!

Enjoy life!

Asneiras das boas... bolo de chocolate.

Ora, quem não gosta de gulodices? Esta não é paleo, não emagrece, mas é caseira e foi feita com ingredientes saudáveis q.b.! É hiper simples de fazer: juntar 2 chávenas de farinha de trigo integral, 1,5 chávenas de açúcar amarelo, 1 chávena de óleo de côco, 1 chávena de chocolate em pó, 1 chávena de bebida de aveia, quatro ovos biológicos e uma colher de sobremesa de fermento biológico, bater tudo junto na batedeira até ficar com uma mistura cremosa. Depois é só pincelar uma forma de bolo com azeite, polvilhá-la com farinha, deitar o creme e levar ao forno a 170 graus por 30 minutos, para ficar com a parte de cima ainda cremosa.

E pronto!

Lambuzem-se!

Enjoy life!

Bom dia... com fome!

Bom dia!

Acordei com fome, como de costume! Vai daí, sai um ovo, uma colher de sopa de linhaça é uma colher de sopa de quark, microondas por três minutos e temos um bolo de caneca! 😊 

Toppings: frutos vermelhos, nozes, passas, bagas de goji, regados com meia colher de sobremesa de mel! Haja energia! 💪

Lambuzem-se! Enjoy life!

Produtos que eu uso... queijo de ovelha curado.

Olá, olá!

Em dia de compras, há produtos que tem de haver sempre cá por casa. Queijo é um deles. Sim, sou fã de queijo! Mas procuro escolher sempre bem, dentro do disponível. Prefiro os queijos de cabra ou ovelha. Este é um dos meus preferidos. Não é propriamente barato, mas também não é a loucura de caro. Queijo de ovelha curado S. Julião com leite cru de ovelha, coalho e sal. Só. E é tão  booooooooooom!

Lambuzem-se!

Enjoy life!

Na cozinha... temos risoto.

E porque nem só de paleo vive o homem, pelo menos o cá em casa, às vezes saem receitas especialmente para não paleo, como um risoto de polvo, por exemplo ;)

Ingredientes:

1 polvo médio

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

arroz para risoto q.b.

1 folha de louro

azeite biológico q.b.

molho de tomate caseiro q.b.

salsa picada q.b.

flor de sal q.b.

pimenta preta q.b.

piri-piri q.b.

Preparação:

Cozer o polvo (ou pernas de polvo, ou tiras de pota...) em água com flor de sal e pimenta.

Retirar o polvo e cortar em pedaços (se preferir, guardar a água da cozedura para a feitura do arroz).

À parte, refogar a cebola e os alhos picados em azeite biológico. Quando estiverem a alourar, acrescentar o arroz e deixar fritar uns minutos. Só depois juntar o molho de tomate caseiro e o louro (eu ainda acrescentei dois tomates bem maduros triturados sem sementes). Mexer e deixar cozinhar mais uns minutos.

Juntar a água da cozedura do polvo (ou, como eu, que não gosto da cor do polvo no arroz, água morna q.b.), temperar com flor de sal, pimenta preta e piri-piri e deixar cozer, sem esquecer de ir mexendo de vez em quando.

Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar os pedaços de polvo, mexer e deixar apurar.

E está pronto! É só polvilhe com sal e saborear. Lambuzem-se!

Enjoy life!