Saúde... com romã.

Já devem ter reparado que gosto de usar a romã nos meus pequenos almoços. Pois bem, o produto desta semana é... a romã! Para além de ser uma fruta da época e de ter muitos benefícios para a saúde, esta é a semana certa para falar sobre ela, uma vez que, símbolo de fertilidade e prosperidade, (dizem) pode trazer riqueza no novo ano, se cumprirem determinados rituais. Acreditem ou não, qualquer motivo é um bom motivo para comer romã :)

Nome científico: Punica granatum

Origem: sul da Ásia

Benefícios:

Antioxidante

Anticancerígena

Antiinflamatória

Antisséptica

Previne doenças cardiovasculares

Previne o envelhecimento precoce

Ajuda na prevenção de diabetes

Ajuda a diminuir os níveis da mau colesterol

Para além da fruta ao natural, também podem usar a casca da romã para fazer chá, principalmente os que, como eu, exercem profissões que precisam da voz para trabalhar ;)

Enjoy life!

Na cozinha... lombinhos de frango recheados.

Boa tarde!

Sugestão saborosa para o jantar: lombinhos de frango recheados com queijo da ilha e presunto.

Ingredientes:
4 peitos de frango
4 fatias de presunto
4 batatas doce
500g de cenouras
2 dentes de alho
1 gema de ovo
caldo verde q.b.
cogumelos frescos q.b.
queijo da ilha ralado q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b.
pimenta preta q.b.
alecrim q.b.

Preparação:
Enrolar as batatas doce em papel de alumínio e levar ao forno a 180º para assar.

Descascar as cenouras e colocar a cozer em água e sal.

Entretanto, abrir os peitos de frango ao meio e rechear com o queijo da ilha ralado e as fatias de presunto. Fechar com um palito.

Regar um tabuleiro de ir ao forno com azeite, pincelar e colocar os peitos de frango por cima. Temperar os peitos de frango com flor de sal, pimenta preta e alecrim. Levar ao forno já aquecido (e onde já estão as batatas doce) por 30 minutos (mais ou menos) aos mesmos 180º.

Saltear em azeite e alho o caldo verde. Passados 5/7 minutos acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar.

Reduzir as cenouras já cozidas a puré , acrescentar a gema de ovo e temperar com pimenta e noz moscada.

E pronto, é só compor as travessas e servir!

Enjoy life!

Bom dia... sem perder o foco.

Bom dia!!! Feliz Natal!!!

O facto de ontem ter sido um dia de "pequenos" abusos, não significa que percamos o foco! Hoje não será melhor, mas podemos começar o dia bem, certo? ;)

Sugestão de pequeno almoço: puré de maçã com uma colher de quark, nozes, romã e lascas de côco! Simples assim!

Enjoy life!!!

Saúde... com produtos de qualidade.

Algumas compras para as festas! 

Nada como aproveitar os mercados locais e fugir de supermercados atolados de gente! Esta é a época por excelência de grandes (e deliciosos) abusos, mas isso não quer dizer que possamos descurar a qualidade dos produtos que utilizamos. Esta tem que vir sempre em primeiro lugar, pelo bem da nossa saúde! 

Festas Felizes!!

Enjoy life!

Saúde... com chuchu.

Voltamos com o produto da semana: chuchu!

As minhas sopas já não passam sem este fruto!!! O sabor, só por si, não é nada de especial, mas ajuda na composição do creme da sopa e eu gosto de uma sopa cremosa! Também o podem acrescentar em omeletes ou saladas, fica muito bem. Para além de trazer grandes benefícios para a saúde! A descascar pode ser um pouco incomodativo porque fica uma espécie de cola nas mãos mas o problema é rapidamente ultrapassado se o descascar debaixo de água corrente ou dentro de uma bacia com água. Tem de ser aberto na longitudinal para retirar o caroço!:)

Nome científico: Sechium edule

Origem: América Central

Benefícios: 

É um antioxidante natural

Rico em fibras

Evita o envelhecimento precoce

Fortalece o sistema imunológico

Acelera o metabolismo

Acelera o trânsito intestinal

Reduz a pressão arterial

É diurético

Ainda tem mais vantagens: é fácil de encontrar nos mercados e é barato! Mais uma opção para uma alimentação variada e saudável ;)

Enjoy life!

Bom dia... com bolo de caneca enriquecido.

Bom dia!

Depois de um dia sem grande apetite, hoje acordei com FOME! Por isso, saiu um bolo de caneca com dois ovos, uma maçã, uma cenoura e uma colher de sopa de coco ralado (tudo no liquidificador e 5 minutos no microondas), meia fatia de ananás natural, dois figos secos e uns bagos de romã, que nunca falta cá em casa, durante o tempo dela, porque eu A-DO-RO! Ainda reguei o bolo de caneca com uma colher de chá de mel de rosmaninho e miolo de noz. Pronta para um longo dia de avaliações! Vamos lá!

Enjoy life!

Na cozinha... uma refeição rápida para tempos curtos.

Quando o tempo é curto, estás cheia de coisas para fazer, e não te apetece nada do que tens preparado no frigorífico, o que fazes? Colocas uma frigideira ao lume com um fio de azeite biológico, salteias um alho francês cortado às rodelas, que tens preparado no congelador para estas ocasiões, acrescentas-lhe cinco rodelas de chouriço caseiro, dois ovos, mexes tudo, temperas com flor de sal, pimenta e cebolinho e já está! Acompanhas com um tomate e um copo de Tapada das Lebres Premium tinto! Next! :)

Enjoy life!

Saúde... com um amigo secreto especial.

Olá, olá!

Desculpem a ausência mas o trabalho tem sido muito. No entanto, hoje não pude deixar de vir partilhar convosco um presente muito especial que recebi. Fiz a troca de presentes com a minha direção de turma e vejam o que o meu amigo secreto me ofereceu: uma garrafa de água, um pacote de farinha de amêndoa e um pacote de bolachas biológicas, que ficaram no cacifo da escola para situações de emergência. Trazia os seguintes dizeres: "É saudável, vegan e isento de qualquer tipo de sal, gordura, açúcar, calorias, colesterol, corantes e conservantes :)" A-DO-REI!!! Os meus meninos conhecem-me! Obrigada, amigo secreto ;)

Bom dia... com crepe de chocolate.

Bom dia!!!

Para um dia cheio de compromissos, nada como um pequeno almoço reforçado!

Crepe (selecionar para ver receita) enrolado com dois cubos de chocolate 80% derretido. Depois, é só acrescentar coisas boas! Eu juntei um quarto de manga e meia maçã. De toping: côco ralado, bagas de romã e uma colher de mel em fio. E está pronto!

Enjoy life!