Lanche!

Hora do lanche! 
Muito saudável, depois dos abusos natalícios: quark com framboesas, passas, manga, amêndoas, avelãs e nozes! 
Nhamy!!!

Enjoy life!

Na cozinha... batata doce recheada.

Boa tarde!!! 

Ando ausente, eu sei, mas entre trabalho e jantares de Natal (acho que, quando chegar o Natal propriamente dito, já estou cansada!) as últimas duas semanas passaram a correr!

Para tentar manter minimamente saudáveis as poucas refeições que saem fora de almoços ou jantares de Natal/família/amigos, hoje decidi fazer batata doce recheada com frango cozido, envolvido em refogado de cebola e cenoura. Bem simples de fazer: lavam-se duas batatas doces grandes e levam-se ao forno por 50 minutos, mais ou menos, a 200 graus. Ao mesmo tempo, colocar quatro peitos de frango a cozer em água temperada de sal. Entretanto, colocar a refogar em azeite duas cebolas cortadas em meias luas e duas cenouras raladas. Quando o frango estiver cozido, desfiar e acrescentar ao refogado, temperando com pimenta e piri-piri. Envolver bem e deixar tomar gosto.

Quando as batatas estiverem molinhas por dentro, retirar do forno, cortar ao meio e escavar com uma colher até deixar uma camada que mantenha o formato da batata. Acrescentar o interior da batata doce ao frango e envolver bem. Passados uns minutos, rechear as batatas com o frango, polvilhar com queijo da ilha ralado e levar ao forno uns minutinhos para derreter. E está pronto!

Bem bom!

Enjoylife!

Lanchamos? Requeijão e mel.

Boa tarde!!! 

Hoje, para o lanche, apeteceu-me algo guloso q. b.: requeijão de ovelha com mel, frutos secos, framboesas e maçã. De vez em quando apetece. Tão booooomm! 

Enjoy life!

Doce da semana... uma espécie de tarte de maçã.

Olá, olá, muito boa tarde!

Quando te oferecem maçãs fazes... uma espécie de tarte de maçã 😊

Ora, pincelei uma forma de tarte com mel, na base e nas laterais, e preenchi com gomos de maçã. Por cima, deitei uma massa batida que levou 2 colheres de sopa de farinha de linhaça moída, 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno, 1 colher de sopa de farinha de amêndoa, 1 colher de sopa de farinha de alfarroba, 3 ovos, 3 colheres de sopa de skyr e 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio. Levei ao forno a 180 graus por 15 minutos e tirei. Ficou pouco doce mas era essa a intenção. Se gostarem de mais doce, juntem açúcar de coco granulado à massa, por exemplo. Por fim, polvilhei com canela.

Nestes dias mais frios, já apetece estes mimos 😉

Enjoy life!

Na cozinha... bacalhau à Gomes de Sá com batata doce.

Olá, gente linda!

Andava com apetites do nosso rei bacalhau e cá está: bacalhau à Gomes de Sá com batata doce. Os ingredientes são os mesmos (bacalhau, cebola, ovos, azeitonas e batata) só que a batata é doce!

Depois de demolhar o bacalhau, cozê-lo, deixar arrefecer e desfiar. Noutro tacho, cozer os ovos e a batata doce com uma pitada de sal (podem cozer a batata com casca porque, depois de cozida, sai fácil, fácil!). Noutro tacho, colocar bastante cebola cortada às rodelas para amolecer e alourar em azeite. Quando estiver pronta, juntar o bacalhau desfiado, as batatas aos pedaços e os ovos às rodelas. Enfeitar com azeitonas e salsa (eu não usei porque não sou muito fã). E pronto! Acompanhei com salada 

😉

Enjoy life!

Bom dia... saudável!

Bom dia!!!

Hoje sai bolo de taça 😊 com morangos e granola. Para o bolo: um ovo, uma colher de sopa de leite de amêndoa é uma colher de sopa mal cheia de linhaça moída. 2 a 3 minutos no microondas e já está! 😉

Enjoy life!

Na cozinha... sopa e pistácios.

Quando a noite cai, nestas noites que vão arrefecendo, apetece uma refeição leve: creme de brócolos e couve flor com um toque de pistácios triturados. Delicioso!

Para a sopa: uma courgette grande, meia cebola, um dente de alho, uma cenoura, meia cabeça de nabo, uma couve flor e brócolos. Aproveito os verdes de tudo, da cabeça de nabo, que compro com rama, e das poucas folhas que vêm com a couve flor. Deixar cozer bem e, três minutos antes de desligar, regar com um fio de azeite e temperar com flor de sal. Triturar tudo e está pronta!

Para aquele toque especial, triturar um punhado de pistácios e acrescentar uma colher de sopa em cada taça. Mexer bem e decorar com dois ou três cajús. Done! 😉

Enjoy life!

Na cozinha... refeições de forno.

Hello!!!

Pernas de frango com batata doce assada no forno e salada. Adoro pratos de forno porque são muito práticos de fazer! Fiz um molho de azeite, pimenta, pimentão doce, piri piri, louro e limão e pincelei os tabuleiros e as pernas com ele. Depois, foi só enrolar as batatas em papel de alumínio e levar tudo ao forno por uma hora mais ou menos. E pronto! Salada feita and... dinner is served! 😆

Enjoy life!

Bom dia... com Jeronymo.

Quando uma amiga te desafia a ir logo de manhã ao centro comercial e tomar o pequeno almoço por lá, o que fazes? Dizes que sim e controlas os danos! Jeronymo: iogurte natural, granola e frutos silvestres! Saúde para as duas! 

Enloylife!

Saúde... com figos!

Eles estão aí! 

Adoro figos, frescos ou secos! Os pingo mel então... que perdição!!! Secos são mais doces, é certo, mas existem todo o ano e para os momentos em que apetece algo doce, costumo comer dois figos secos e fico satisfeita. E é bem mais saudável que qualquer açúcar artificial! ;)😉

Nome científico: Ficus carica 

Origem: Ásia

Principais benefícios:

- Reduz a pressão arterial

- Antioxidante

- Anti-inflamatório

- Fortalece os ossos

- Melhora o trânsito intestinal

- Reduz o cansaço muscular

- Rápida fonte de energia (sobretudo os secos)

- Previne o cancro da mama 

Tem muitos benefícios para a saúde mas, para mim, a mais importante é ser de-li-ci-o-so!!! 

Marmitando...com bifes de atum e coisas boas.

Olá, olá!

E já é sexta feira! É dia de trabalho, é certo, mas tem um sabor especial a seguir a um feriado e imediatamente antes do fim de semana 😊

A marmita trouxe o quê? Bife de atum de cebolada, batata doce assada, alho francês salteado, azeitonas, tomate e agrião. Nhamy!

Enjoy life!

Bom dia... com bolo de caneca e mix de frutas.

Bom dia, gente linda!

Sai um bolo de caneca escondido em mix de frutas? Quando apetece tudo é assim: um ovo, duas colheres de sopa de bebida de amêndoa, uma colher de sopa de farinhas linhaça, canela em pó e microondas dois ou três minutos consoante a potência. Por cima coloquei pedaços de manga, mamão, framboesas e um figo delicioso! Bon apetit!

Enjoy life!

Saúde... com agrião.

Olá, olá!!!

Sopas são algo que nunca falta cá em casa e, esta semana, inclui agrião. O agrião pode ser usado em sopas, saladas, sumos (se bem que os sumos com verdes não são muito do meu gosto...) São muito saudáveis e ainda servem como erva medicinal! 😉

Nome científico: nasturtium officinale 

Origem: Eurásia

Principais Benefícios:

Descongestionante

Antianémico

Remineralizante

Diurético

Fortalece a imunidade

Combate o envelhecimento precoce da pele

Reduz a tensão arterial

Fortalece os ossos

Melhora a saúde dos olhos

Previne o cancro

Está-nos tão acessível em qualquer mercado que é só usar! 

Enjoy life!

Bom dia... saboroso!

Bom dia, gente linda!

Que pequeno almoço é este? Panqueca de banana (1 ovo e meia banana desfeita, misturar muito bem e frigideira), com côco, manga e o meu mix maravilha! Sim, tem uma presença substancial de fruta... mas eu posso! 😉

Façam as vossas escolhas e enriqueçam os vossos pequenos almoços!

Enjoy life!

Marmitando... peixe espada grelhado.

Bom dia!!! 

A marmita de hoje leva filete de peixe espada preto grelhado (temperado com flor de sal, pimenta e coentros), batata doce, courgette e tomate, temperados com um fio de azeite (a melhor gordura do mundo!). A batata doce e a courgette são ultracongelados porque tinha pouco tempo e tenho sempre de reserva para estas ocasiões, quando não tenho dos meus congelados de fresco 😉

Enjoy life!

Saúde...com beterraba.

Bom dia!

Hoje venho falar-vos da beterraba. É ótima para a nossa saúde! Levemente adocicada, pode ser cozinhada de várias maneiras, sendo que prefiro assá-la no forno ou comê-la mesmo crua, em saladas. Sim, o seu preparo pode sujar as mãos, mas é uma questão de termos cuidado... ou usar luvas! 😉

Origem: África pré-histórica (na sua versão selvagem)

Nome científico: Beta (betoideae)

Principais benefícios:

Tem baixo teor calórico

É um antioxidante natural

Maximiza o rendimento de um treino

É rica em fibras

Diminui a pressão alta

Fortalece o sistema imunitário

Previne e combate a anemia 

Mantém a saúde dos músculos 

Previne o envelhecimento precoce das células

Escolham o melhor para a vossa saúde!

Enjoylife!

Bom dia... tostando.

Bom dia!!!

Hoje foi assim: uma tosta (um ovo, uma colher de sopa de farinha de linhaça, uma colher de sobremesa de polvilho azedo, flor de sal e oregãos) com manteiga de côco e uma pêra. Simples e delicioso. E quentinho, que já apetece 😉

Enjoy life!

Marmitando... lombo de porco e batata doce.

Olá, bom dia!

Optei, há algum tempo, por levar o almoço para o colégio, para poder fazer uma alimentação bem mais saudável do que a disponibilizada na cantina. Hoje, levo lombo de porco assado no forno com batata doce e salada. Tão bom!

O lombo assei-o no fim-de-semana. Deixei temperado de sábado para domingo com alho, pimentão doce, pimenta preta, alecrim, azeite, um bocadinho de molho de tomate e sumo de limão. No domingo, foi só colocar num tabuleiro untado de azeite e levar ao forno. Ao mesmo tempo, assei a batata doce. Simples, rápido, delicioso, e faz duas marmitas para durante a semana ;)

Enjoy life!

Bom dia...com skyr e framboesas.

Bom dia!!!

Hoje apetecia-me algo bem fresquinho porque está um calorzinho bom no meu pequeno paraíso ;) Saiu skyr com framboesas, pinhões e mix da rainha, uma mistura de sementes e frutos secos que compro na melhor praça do país! :D

Bom fim-de-semana!!

Enjoy life!

Na cozinha...strogonoff de caril.

Olá, olá!

Está quase na hora de almoço! 

Sugestão de hoje: strogonoff de porco com caril, acompanhado de esparregado de espinafres caseiro. 

Para o strogonoff: temperar a carne com sal, pimenta preta, limão e piri piri. Entretanto, fazer um refogado com azeite, cebola e alho. Quando a cebola estiver alourada, juntar a carne e deixar cozinhar um pouco. Depois, acrescentar os cogumelos, o caril e metade de uma lata de leite de côco biológico. Deixar apurar e voilà!

Para fazer o esparregado, desfazer os espinafres em azeite, temperados com alho e pimenta preta e, no final, polvilhar com queijo da ilha ralado. 

Ainda fiz uma salada para acompanhar 😉 Bon apetit!

Bom fim de semana!

Enjoy life!

Saúde... e caminhadas na praia.

Praia e exercício, uma combinação perfeita!

Enjoy life!

Na cozinha... saladas de praia.

Olá, olá!

Praia... essa coisa maravilhosa que faz bem ao corpo e à alma! Tudo é leve... até as refeições. A minha, hoje, foi uma salada de queijo mozarella (de preferência de búfala), meio abacate, cinco azeitonas, dez tomates cherry e meia maçã. Tão fácil de fazer e delicioso! 

Já pensaram na vossa salada para amanhã? ;)

 Enjoy life!

Na cozinha...petiscos.

Buenas!!! 

Tinha tantas saudades de umas moelinhas! Vai daí, toca a cozinhar: dar uma entaladela nas moelas com uma pitada de sal, para as amolecer, ao mesmo tempo que se prepara o refogado (cebola e alhos picados, uma cenoura cortada em cubos e molho de tomate caseiro q.b). Quando as moelas estão meio cozidas, retirar, escorrer e juntar ao refogado, temperando com limão, pimenta, cominhos, piri-piri e retificando o sal. Deixar cozinhar e pronto! 

Acompanhem com uma bela saladinha e desfrutem deste delicioso petisco! 😉

Enjoy life!

Bom dia...com papas verdes.

Bom dia, gente!!!

Saudades destes pequenos almoços, que nos faltam quando saímos de férias 🙂 

Hoje, apeteceu-me papas de aveia com spirulina (as primeiras porque me dão energia para os exercícios matinais que se seguem, a segunda porque, para além de ser rica em proteína, alivia aqueles sintomas femininos que tão bem conhecemos em determinadas alturas do mês). Para acompanhar, uma colher de sopa de mix da rainha e dois maravilhosos figos pingo mel. Delicious!

Enjoy life!

Saúde... com refeições de avião.

Olá, olá!

Pensavam-me desaparecida?!? Fui só ali ao Canadá e voltei 😉. Ora, em viagens de longo curso, temos direito a, pelo menos, uma refeição principal e uma ligeira. Desta vez, voei pela TAP, o que me permitiu escolher o tipo de refeição que pretendia, logo no momento da reserva online. Escolhi uma refeição sem glúten, para testar. Foi isto. Deixando o arroz, o pão e a manteiga de lado, não foi mau de todo 😉

Enjoy life!

Saúde... com exercício durante as férias.

O exercício não tira férias ;)

Enjoy life!

Na cozinha...salada de verão.

Boa tarde, meus queridos!

Verão pede refeições leves. Por isso, aqui vai uma proposta: uma deliciosa salda de alface, couve roxa, nozes, papaia, tomate e queijo fresco com ervas, regada com molho de manga. Delicious!!!

Enjoy life!

Bom dia... com bolo de chávena.

Bom dia, bom dia!

Hoje sai bolo de chávena de chá com passas (para não ser sempre de caneca 😉) com topping de côco ralado, pepitas de cacau e framboesas. Delicious!

Para o bolo: um ovo, duas colheres de sopa de linhaça dourada moída, uma colher de sopa de passas e uma colher de chá de mel.

Enjoy life!

Na cozinha... lombo de porco e legumes.

Muito boa tarde!

Está quase na hora de jantar. E que tal um lombo de porco no forno acompanhado com legumes? Adoro fazer pratos no forno porque poupa imenso tempo! É só temperar, de preferência no dia anterior, e no próprio dia levar ao forno por uma hora, mais ou menos, consoante o tamanho do lombo. Temperar com o quê? Com muito sumo de limão, pimentão doce, pasta de alho, pimenta preta, tomilho e alecrim triturado. Fazer uma pasta com isso tudo, barrar o lombo de porco e guardar no frigorífico. No dia seguinte é só deitar azeite numa assadeira, colocar a carne, temperar com flor de sal, voltar a regar com azeite e levar ao forno. Fácil! 😊

Enjoy life!

Bom dia... com bolo de tigela.

Bom dia!!! 

Começar o dia com um bolo de tigela de passas (um ovo, uma colher e meia de sopa de linhaça dourada moída, uma colher de sopa de passas, mexer tudo e levar ao microondas por 3m, mais ou menos), acompanhado de papaia e nibs de cacau. Delicious!

Enjoy life!

Saúde... com pão de sementes da loja.

Olá, olá!

Já por duas vezes fui ao El Corte Ingles e tive uma bela surpresa: um pequeno quiosque à entrada do supermercado com produtos confecionados ao modo paleo. Desta vez, não resisti e comprei um pão de sementes e frutos secos. Delicioso! Acho que esta marca vai dar que falar... 

Enjoy life!