Doce da semana... queques de banana e côco.

Olá!

Que tal estes queques de banana e côco? A receita de base retirei de um blog que, entretanto, não consigo encontrar: Idisto. A minha adaptação segue abaixo. Enjoy! :D

Ingredientes:
2 Bananas
3 Ovos
1 Lata de Leite de côco
Noz moscada e canela para polvilhar

1 colher de sopa de açúcar de côco (acrescentei eu)

2 colheres de sopa de farinha de linhaça (acrescentei eu)
Modo de preparação:

Pré-aquece-se o forno a 220ºC. 

Passa-se a banana com a varinha mágica. 

Num recipiente, misturam-se os ovos, a banana e o leite de coco.

Acrescenta-se os secos: a farinha de linhaça e o açúcar de côco. Mexe-se bem.

Deita-se em formas de silicone e vai ao forno por 15/20 minutos.

Retira-se e polvilha-se com canela.

E já está! Nhamy!

Enjoy life!