Na cozinha... strogonoff de carnes com puré de batata doce.

Quando se recebe amigos em casa e fazemos comida a mais, dá o quê? Marmita para o almoço! :D

Menú: strogonoff de carnes (porco e perú), com puré de batata doce e legumes no forno!

Ingredientes:

200g carne de porco (carne caseira, cortesia do meu padrinho :D)

200g carne de perú

200g de cogumelos frescos

200ml de leite de côco

2 dentes de alho

1 cebola

1 kg de batata-doce

2 ovos

1 courgette

1 alho francês

1 cenoura

1/2 beterraba

200g de brócolos

pimenta preta q.b.

piri-piri q.b.

flor de sal q.b.

noz moscada q.b.

oregãos q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Numa wok ou tacho, colocar o alho e a cebola picados a refogar no azeite. Depois de dourados, colocar as carnes já cortadas para strogonoff. Deixar cozinhar um pouco.

Entretanto, colocar a batata-doce a cozer com sal. 

Arranjar os legumes, lavá-los e dispô-los num tabuleiro de ir ao forno regado de azeite. Temperar com pimenta, flor de sal e oregãos. Voltar a regar com azeite e levar ao forno por 30m a 180º.

De vez em quando, mexer a carne. Quando estiver meio cozinhada, temperar: flor de sal, pimenta e piri-piri. Acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar por cinco minutos. Acrescentar o leite de côco e deixar apurar.

Depois de cozida, triturar a batata-doce e misturar os dois ovos. Juntar a noz moscada, e a pimenta preta e misturar bem.

Et voilá!!!

Enjoy life!