Que domingo!
Dia bom para passar bons momentos na cozinha :) Hoje, apeteceu-me arroz doce, versão paleo!
Segui a receita do site Paleo XXI, ligeiramente adaptada. Aumentei a quantidade de couve flor para não ficar tão doce e substituí a manteiga pelo azeite. Desculpem-me mas manteiga é manteiga, mesmo a ghee. É coisa que não uso. Como fiz ficou no ponto!
Ingredientes:
1/2 couve flor
1 gema
1 colher de sopa de mel
1 pau de canela
casca de meio limão
1 colher de sopa de azeite
leite de amêndoa caseiro q.b.
Preparação:
Triturar a couve flor e colocar num tacho coberta pelo leite de amêndoa (apenas até cobrir, senão fica demasiado líquida).
Juntar o pau de canela, as cascas de limão e o mel. Deixar cozinhar em lume meio brando até a couve flor ficar bem cozida.
Retirar do lume e acrescentar o azeite e a gema, mexendo sempre para não talhar.
Deixar arrefecer e decorar com canela moída.
E já está! Provei ainda estava morna, como eu gosto! Delícia!
Enjoy life!
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