Doce da semana... mousse paleo.

O doce que proponho esta semana é uma mousse paleo, receita no site paleoxxi.com, que copiei e apresento abaixo, com as minhas opções. Simplesmente delicioso!!!

Ingredientes:
200g chocolate 85% cacau
2 colher óleo de côco
6 ovos biológicos
1 colher de mel
1 colher vinho do Porto

Preparação:
Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho-maria.
Bater as gemas com o mel e o vinho e as claras em castelo.
Juntar as gemas ao chocolate, mexer e deixar arrefecer uns minutos. Acrescentar as claras lentamente.
Só falta decorar com côco ralado e levar ao frigorífico até solidificar.

O sabor é intenso mas é booooooooooom!!! :)