Bolinho de queijo e limão para os meus gulosos :)
Ingredientes:
200g de queijo fresco
200g de açúcar amarelo
2 limões
2 ovos biológicos
250g farinha de arroz
50 ml de bebida de amêndoa
Preparação:
Esmagar o queijo com um garfo e bater com o açúcar. Acrescentar a casca de um limão, o sumo dos dois limões, as gemas, a farinha e a bebida de amêndoa. Voltar a misturar.
Bater as claras em castelo e envolver na massa anterior.
Untar uma forma com azeite e polvilhar com farinha de amêndoa. Deitar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC por 35/40 minutos. E está pronto! Rápido e delicioso!
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